De Robin&bacon sandwich

Een verwenlunch. Waar iedereen blij van wordt. Laat het smaken en noem hem de Robin&bacon thing.

Zet een pan op een laag vuurtje en bak de kleine baconreepjes. (voor 4 personen heb je 2 porties baconreepjes nodig) Snij dikke sneden van een houthakkersbrood. Steek ze even in de broodrooster, tot ze krokant en lauw zijn. Zet het mes in het midden van de avocado (voor 4 personen heb je er ook 2 nodig) en snij rondom tot aan de pit. (hier zie je wat ik bedoel: https://www.youtube.com/watch?v=Ipzr-kssU7w&gl=BE) Pel de avocado en snij die in kleine plakjes. Prak het avocadovlees in een apart bordje en meng met een beetje citroen. Zo blijft de avocado langer groen. Besmeer de broodjes rijkelijk met roomkaas. Voeg een laag avocado toe. Kruid af met veel peper uit de molen en een beetje zout. Niet teveel zout want dan smaakt de avocado niet meer zo lekker. Daarbovenop komen de baconreepjes. Klaar!