gepubliceerd op 9 december 2014 | door ditte
Winters warm, zoet gezouten en makkelijk koken. Neem drie haantjes. Kruid met peper en zout. Verhit wat zonnebloemolie in een casserole. Bak de haantjes aan alle kanten mooi bruin. Voeg drie zoete aardappelen en zes sterappeltjes toe. Sterappeltjes ... lees meer →
gepubliceerd op 3 december 2014 | door ditte
Minder gedoe, meer tijd & meer smaak Neem een voorgesneden konijn. Verhit in een gietijzeren pot wat olijfolie. Als de olie net begint te roken is ze op temperatuur. Schroei de stukken konijn aan alle kanten ... lees meer →
gepubliceerd op 26 november 2014 | door ditte
Geloof me: het is duizend keer lekkerder dan het eruit ziet. Verwarm de oven voor op 220°. Snij een venkelknol, een halve kleine pompoen, twee uien en een zestal wortelen in ongeveer gelijke delen (vingergroot). Snij ... lees meer →
gepubliceerd op 4 april 2014 | door ditte
Snij 3 kleine aardappelen met een mandoline in fijne schijfjes. Laat de schil aan de aardappels. Verhit olie in een pan. Leg de aardappelschijfjes in de hete olie. Bak gedurende 5 minuten aan. Halverwege de schijfjes keren. Snij ... lees meer →
gepubliceerd op 7 januari 2014 | door ditte
Kook vooraf 2 builtjes rijst gaar in lichtgezouten water. Laat afkoelen. Snij 1 flinke wortel en een halve rode paprika in blokjes. Bak de wortelblokjes gedurende 2 minuten in een hete pan met wat boter en een ... lees meer →
gepubliceerd op 6 januari 2014 | door ditte
Hak 1 ui, 2 stokken prei en een kwart komkommer in grote stukken. Hak 1 aardappel in fijne blokjes. Zet een pot op een matig vuur. Voeg om te beginnen 30 g boter toe en laat ... lees meer →
gepubliceerd op 17 december 2013 | door ditte
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil 2 bloemige aardappelen per persoon. Kook de aardappelen 10 minuten in gezouten water. Giet af. Schud eens goed met de pot zodat de aardappelen wat opbloemen (gekwetst geraken). ... lees meer →
gepubliceerd op 11 december 2013 | door ditte
Breng in een pot water aan de kook voor de rijst. Voeg 2 rijstbuiltjes toe als het water kookt. Maak een pan goed heet en voeg een beetje boter (of ’bakken&braden’ > dat gebruik ik) toe en bak ... lees meer →
gepubliceerd op 6 oktober 2013 | door ditte
De dagen worden korter maar de zon reikt nog net tot aan de keukentafel. Binnenkort zijn er zondagen met ‘patékes’ als troost voor de aangekondigde winter. Nu suikerbrood, lauw door Raf getoverd. Met een streling van ... lees meer →
gepubliceerd op 23 september 2013 | door ditte
Van de twaalf appeltjes aan onze eigen appelboom kan Raf geen taart maken maar ze mogen wel mee op de foto. De taart stond een paar minuten te lang in oven – volgens Raf – maar ... lees meer →
kitchen crew
miauw
me
